Man kann die Route des Zuges an einer Weinkarte ablesen. Jede Region des Grünen Spaniens schenkt etwas aus, das die nächste nicht hat, und die Woche führt der Reihe nach durch sie hindurch – eine unserer liebsten Arten, Erstreisenden die Reise zu erklären.
Baskenland: Txakoli
Ein junger, leicht perlender, knochentrockener Weißwein – theatralisch aus der Höhe eingeschenkt, um die Perlage zu wecken. Er ist der natürliche Begleiter zu den Pintxos von San Sebastián, und Ihr erstes Glas kommt meist schon wenige Stunden nach dem Einsteigen.
Asturien: Cidre, geworfen statt eingeschenkt
Die asturische Sidra natural ist still, herb und lebendig, und das Ritual ist der eigentliche Sinn: Der Escanciador gießt über seinem Kopf in ein weites Glas, um sie zu belüften, und Sie trinken den Schluck sofort. Ein richtiges Mittagessen in einer Sidrería gehört zu den fröhlichsten Mahlzeiten der Route – in unserem Gastronomie-Ratgeber erfahren Sie, wie die Mahlzeiten außerhalb des Zuges ablaufen.
Galicien: Albariño und die Rías
Von Reben über überfluteten atlantischen Tälern stammt der Albariño – salzig, mit Pfirsichnoten, wohl Spaniens feinster Weißwein –, wie geschaffen für die Meeresfrüchte aus denselben Gewässern, wie unsere kulinarische Landkarte erklärt.
An Bord
Regionale Weine und Getränke sind zu den Mahlzeiten und im Pub-Wagen inbegriffen – in diesem Zug führt niemand eine Rechnung (was inbegriffen ist). Die Landschaft, in der alle drei gedeihen, entschlüsselt unser Geografie-Ratgeber zum Grünen Spanien.
